鮨光

奥沢駅から徒歩2分

今回は、私がカウンターでお寿司をいただくのが初めてということで、奥沢にあるお鮨屋さん「鮨 光」のランチに連れて行っていただきました。住宅街の中に佇むこのお店は、周囲の静かな雰囲気と相まってとても落ち着きます。店内は清潔感に満ちており、細部まで行き届いた丁寧な配慮が感じられました。静かにお鮨を楽しみたい方にぴったりの隠れ家のようなお店です。

まず最初に、カツオ、あん肝、鱧が登場。あん肝はまったく癖がなく、まろやかで上品な味わいが絶品でした。その後、カウンター越しに大将が一貫ずつ丁寧にお寿司を握ってくれます。一貫提供されたあと、「シャリの大きさは大丈夫ですか？」と声をかけてくださる気配りがとても印象的で、ゆっくりと自分のペースで楽しむことができました。

お鮨のネタは一つ一つが大ぶりで食べ応えがあり、お魚本来の甘みがしっかりと感じられました。シャリもほろほろとほどける絶妙な柔らかさで、全体が絶品。どの一貫もなくなるのが惜しいほど、感動する美味しさでした。ウニも全く臭みがなく、濃厚でまろやかな旨味が広がり、最高に美味しかったです。

後半にはマグロの手巻き寿司、穴子、お味噌汁、そして卵焼きが登場。特に穴子は、どうやって握ったのか不思議なくらいとろとろで、口の中でに入れた瞬間にスッと溶けてしまいました。最後の一品までどれも絶品で、素晴らしいひとときを過ごせました。またぜひ訪れたいと思います。